Huevos rellenos de bechamel

Huevos rellenos de bechamel

diciembre 9, 2015

Gran plato que admite muchas variedades, ya que la bechamel la puedes hacer con distintos ingredientes: pollo, jamón, bacalao, etc.

INGREDIENTES:

  • 5 huevos
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1  diente de ajo
  • Pan rayado
  • Perejíl
  • Para la bechamel: leche, harina, sal, el ingrediente que te guste y nuez moscada a gusto

PREPARACIÓN:

  • Hacer la bechamel espesita y dejar enfriar
  • Cocer los huevos, pelarlos y partirlos por la mitad.Reservar las yemas
  • Rellenar los huevos ayudándote de una cuchara para darles forma
  • Pasarlos por harina, huevo y pan rayado.
  • Dorarlos en una sartén y ponerlos en una cazuela baja
  • Sofreir el pimiento, la cebolla y el ajo. Pasar por la batidora y añadirselo a los huevos
  • Titurar las yemas con tenedor, mezclarlas con agua y cubrir los huevos
  • Cocer durante 20 minutos aproximadamente, moviendolos de vez en cuando para ligar la salsa y que ésta no se pegue
  • Al servir espolvorear con perejíl picado
 

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